Nossa receita de hoje é uma opção leve e saudável. A ervilha é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, ajudando na saciedade, no controle do peso e na saúde digestiva. Rica em vitaminas do complexo B, especialmente B1 e B6, apoia o funcionamento do sistema nervoso e o metabolismo energético. Contém também vitamina C, que fortalece a imunidade, e antioxidantes, que combatem o envelhecimento celular. Além disso, é rica em ferro e potássio, promovendo a saúde cardiovascular e prevenindo a anemia.
Ingredientes:
- 300g de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 punhado de folhas de hortelã frescas
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1/2 limão
Modo de Preparo:
- Cozinhe as ervilhas em água fervente por cerca de 5 minutos ou até ficarem macias.
- Escorra as ervilhas e coloque-as no processador de alimentos com o alho, o azeite, a hortelã, o suco de limão, o sal e a pimenta.
- Processe até obter um purê cremoso.
- Sirva como acompanhamento para carnes grelhadas ou como base para uma salada.
Um abraço e até a próxima!
Equipe Idade Dourada
