O brócolis é um dos vegetais mais nutritivos e versáteis da nossa alimentação. Rico em vitaminas C e K, ele fortalece o sistema imunológico e auxilia na coagulação sanguínea. Além disso, o brócolis é uma excelente fonte de fibras, que ajudam a melhorar a digestão e a saúde intestinal. Ele também contém compostos bioativos, como os sulforafanos, que possuem propriedades antioxidantes e podem auxiliar na prevenção de certos tipos de câncer. Com seu baixo teor calórico, é ideal para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.
Uma maneira deliciosa e saudável de consumir brócolis é por meio da Salada de Brócolis com Amêndoas e Limão. Aqui está a receita:
Ingredientes:
- 1 maço de brócolis (cortado em floretes)
- 1/4 de xícara de amêndoas laminadas (torradas)
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo:
- Cozinhe o brócolis no vapor por cerca de 5-7 minutos, até que fique macio, mas ainda crocante. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
- Adicione o brócolis cozido à frigideira e mexa bem para que o alho e o azeite o envolvam completamente.
- Tempere com sal, pimenta e suco de limão a gosto. Desligue o fogo e adicione as amêndoas laminadas torradas.
- Transfira para uma travessa e, se desejar, polvilhe o queijo parmesão por cima.
Essa salada de brócolis é rica em fibras, antioxidantes e gorduras saudáveis provenientes das amêndoas e do azeite. Além de leve e saborosa, é uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva, que contribua para a saúde cardiovascular e o bem-estar geral.
