Nossa receita de hoje tem a abóbora como protagonista principal. Rica em nutrientes, a abóbora oferece diversos benefícios para a saúde. É uma excelente fonte de vitamina A, importante para a visão e a imunidade, e de antioxidantes, como o betacaroteno, que ajudam a combater os radicais livres e proteger as células. Além disso, é rica em fibras, que auxiliam na digestão e contribuem para a saciedade, ajudando no controle do peso. Também contém vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e minerais como o potássio, que contribuem para a saúde cardiovascular.
Ingredientes:
- 500g de abóbora descascada e picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
- 400ml de leite de coco
- 500ml de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha para decorar
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione o gengibre e a abóbora, mexendo por alguns minutos.
- Coloque o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora ficar macia.
- Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
- Adicione o leite de coco e deixe ferver por mais alguns minutos.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva com salsinha por cima.
Um abraço e até a próxima!
Equipe Idade Dourada
